キュウリの佃煮

先日キュウリの佃煮をいただきました。
この時期食が進まないなかで、とても美味しかったので作り方を載せてみます。
（色々な作り方があって、すでに皆さんはご存知かも！？）

材料
キュウリ→　1. 5㎏　　種を取り除いてスライス（うすいほどよい）
生姜→２５ｇ　　千切り
　
Ａ調味料　（砂糖→８０ｇ　　　みりん→25ｃｃ　　　醤油→75ｃｃ　　　酢→100ｃｃ）

塩昆布→25ｇ
たかのつめ→Ⅰ～2本　種を取り小口切り
塩→小1　（ひとつまみ）

キュウリと生姜に塩を入れてよくまぜて軽く重石をして7～8時間つける。
A調味料を煮立て、キュウリをかたく絞りたかのつめも一緒に入れ煮つめる。
（30分ほど）
最後に塩昆布を入れてまぜる。

早速作ってご近所と友人に配りました。
皆さんにはいきませんがあしからず・・・（笑）



　　　　　　　　　　　　　　我が家の周りに咲いている花々

　　　　　　　　　　　　　　　玄関前のベコニア、ポーチュラカ

　　　　　　　　　　　　　消毒の甲斐あって芙蓉が綺麗に咲いています。

　　　　　　　　　　　　　　シュウカイドウはベコニアに似た花で
　　　　　　　　　　　　　、花は下向きに咲きます。